Mar chineál bia cnó, tá luach cothaithe ag gallchnónna agus tá go leor buntáistí acu do shláinte an duine. Seo a leanas anailís mhionsonraithe ar luach cothaithe gallchnónna:
Fat: Tá gallchnónna saibhir in aigéid shailleacha neamhsháithithe, go háirithe Omega -3 aigéid shailleacha. Cuidíonn an saill shláintiúil seo le leibhéil cholesterol níos ísle, rud a chuireann cosc ar ghalair chardashoithíoch agus cerebrovascular.
Protein: Is foinse mhaith próitéine plandaí iad gallchnónna, go háirithe do veigeatóirí. Is cuid bhunúsach de chealla coirp agus de fhíocháin an phróitéin, rud a chabhraíonn le sláinte agus forbairt an choirp a choinneáil.
Fiber: Tá gallchnónna saibhir i snáithín cothaithe, rud a chabhraíonn le peristalsis intestinal a chur chun cinn agus a choisceann constipation agus fadhbanna stéigeacha eile. Ag an am céanna, is féidir le snáithín cabhrú le leibhéil siúcra fola a chobhsú, rud atá tairbheach freisin do dhiaibéitis.
Vitamins: Tá éagsúlacht vitimíní i gcnónna gallchnó, lena n -áirítear vitimín E, coimpléasc vitimín B, agus tá éifeacht frithocsaídeach ag vitimín E, ar féidir leo cealla a chosaint ó dhamáiste saor in aisce, rud a chuireann moill ar an bpróiseas atá ag dul in aois. Cuidíonn coimpléasc Vitimín B le gnáthfheidhmíocht fheidhmeanna éagsúla an choirp a chur chun cinn, mar shampla an córas néarógach agus meitibileacht fuinnimh.
Minerals: Tá gallchnónna saibhir i réimse mianraí, mar mhaignéisiam, copar, mangainéise, fosfar, iarann, sinc, etc. Tá na mianraí seo riachtanach chun sláinte cnámh, feidhm chóras néarógach agus feidhmeanna fiseolaíocha eile a chothabháil.
Ina theannta sin, tá cothaithigh ar nós aigéad linólach agus DHA i gallchnónna, atá riachtanach chun feidhm na hinchinne agus amhairc a fhorbairt, agus a bhfuil éifeacht acu le faisnéis a fheabhsú agus an inchinn a neartú. Ag an am céanna, is féidir le hola gallchnó agus cuid mhór snáithín amh i gallchnónna stóil a mhaolú, na stéig a bheachtú, agus cuidiú le cosc a chur ar chosc agus le cóireáil a dhéanamh.
Cé go bhfuil luach ard cothaithe ag gallchnónna, ba chóir iad a ithe go measartha freisin. Toisc go bhfuil gallchnónna sách ard i gcalraí, d'fhéadfadh iontógáil iomarcach a bheith ina chúis le meáchan a fháil. Go ginearálta, moltar méid measartha gallchnónna a ithe gach lá chun taitneamh a bhaint as na sochair sláinte a thugann siad go hiomlán.